Dowiedz się więcej o naszej technologii
Jak to działa?
Poniżej znajduje się skrócony opis tworzenia naszego produktu.
Wszystko zaczyna się od lnu
Proces rozpoczyna się od starannego wyboru wysokiej jakości nasion lnu. Nasiona powinny być czyste, wolne od zanieczyszczeń i najlepszej jakości, aby uzyskany olej spełniał wysokie standardy. Oczyszczone nasiona lnu są następnie poddawane procesowi tłoczenia na zimno. W metodzie tej na nasiona wywierany jest mechaniczny nacisk bez użycia ciepła lub chemikaliów. Tłoczenie na zimno pomaga zachować naturalny smak i wartości odżywcze oleju. Nasiona lnu są miażdżone w celu uwolnienia zawartego w nich oleju. Odbywa się to za pomocą pras hydraulicznych lub ślimakowych, w zależności od skali produkcji. Zastosowane ciśnienie oddziela olej od części stałych nasion.
Proces estryfikacji
Zanim dojdzie do estryfikacji, olej lniany poddawany jest procesowi oczyszczania. Na tym etapie usuwane są zanieczyszczenia i wszelkie niepożądane związki, aby zapewnić wysoką jakość i czystość materiału wyjściowego. Rdzeniem procesu estryfikacji jest reakcja chemiczna, która przekształca cząsteczki ALA w estry etylowe kwasów tłuszczowych omega-3. Reakcja ta wymaga użycia etanolu (alkoholu etylowego) i katalizatora kwasowego. Etanol zastępuje szkielet glicerolowy ALA, tworząc estry etylowe. Po reakcji estryfikacji mieszanina zawiera zarówno estry etylowe omega-3, jak i etanol. Aby rozdzielić te składniki, mieszaninę poddaje się destylacji lub innym metodom separacji. Ten etap izoluje estry etylowe omega-3 od etanolu.