Découvrez notre technologie
Voici une description abrégée de la création de notre produit.
Tout commence par le lin
Le processus commence par la sélection minutieuse de graines de lin de haute qualité. Les graines doivent être propres, exemptes de contaminants et de la meilleure qualité possible pour que l'huile obtenue réponde à des normes élevées. Les graines de lin nettoyées sont ensuite soumises à un processus de pressage à froid. Cette méthode consiste à appliquer une pression mécanique sur les graines sans utiliser de chaleur ou de produits chimiques. Le pressage à froid permet de conserver la saveur naturelle et les qualités nutritionnelles de l'huile. Les graines de lin sont broyées pour libérer leur contenu en huile. Cette opération est réalisée à l'aide de presses hydrauliques ou de presses à vis, en fonction de l'échelle de production. La pression appliquée sépare l'huile des solides de la graine.
Le processus d'estérification
Avant l'estérification, l'huile de lin est soumise à un processus de purification. Cette étape permet d'éliminer les impuretés, les contaminants et tous les composés indésirables afin de garantir la qualité et la pureté de la matière première. Le cœur du processus d'estérification est la réaction chimique qui convertit les molécules d'ALA en esters éthyliques d'acides gras oméga-3. Cette réaction implique l'utilisation d'éthanol (alcool éthylique) et d'un catalyseur acide. L'éthanol remplace le squelette glycérique de l'ALA pour former des esters éthyliques. Après la réaction d'estérification, le mélange contient à la fois des esters éthyliques d'oméga-3 et de l'éthanol. Pour séparer ces composants, le mélange est soumis à une distillation ou à d'autres méthodes de séparation. Cette étape permet d'isoler les esters éthyliques d'oméga-3 de l'éthanol.
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